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Este reporte fue producido por Zafranet, página de información sobre el azúcar y edulcorantes en México.
El precio de la caña en México se relaciona con el precio promedio del azúcar de los mercados locales, de las exportaciones a Estados Unidos y al mercado mundial.
Para establecer el precio de referencia se toma en cuenta el porcentaje de la demanda, como se ve en el cuadro.
El precio final depende de cuanto azúcar se exporta a cuál mercado, y en qué proporción.
Se crea un precio referencia para el azúcar, que se usa para definir el precio de la caña que se paga a los cañeros.
Precio de referencia del azúcar para el pago de la caña Mx Pesos
Esto representa un problema para los cañeros mexicanos porque estamos viendo más exportaciones regulares desde México al mercado mundial.
Esto es un problema porque el precio más alto se paga en los mercados locales y el mercado #16 de Estados Unidos que es la referencia para las exportaciones de azúcar mexicana a ese país.
En comparación, el precio de mercado mundial está casi 50% por debajo del mercado local y 40% por debajo del mercado EE.UU.
Esto afecta la rentabilidad de la industria en México, donde ya estamos viendo devoluciones más pequeñas para los productores comparado con los productores en los EE.UU.
Si la tendencia que vemos sigue, es posible que el cañero Mexicano vea su precio para la caña bajar, aun con precios fuertes en casa y en los EE.UU.
Esto es porque el mercado mundial podría llegar a representar una proporción más grande del mercado total azucarero en México.
En turno, el mercado mundial va a representar un porcentaje más alto de los precios que reciben los cañeros.
Últimamente, estamos viendo una tendencia alcista en los precios de mercado mundial desde 2020.
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