Pontos Principais
Os preços do queijo, da manteiga e do soro de leite subiram, enquanto o mercado de leite em pó apresentou resultados mistos. A oferta limitada e as interrupções na produção sustentaram os valores do soro de leite, com o WPC 34% subindo, já que a demanda superou a disponibilidade. A manteiga mostrou sinais de recuperação e a maior demanda por queijo elevou o preço spot na CME, apesar dos estoques geralmente amplos.
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Os mercados de laticínios apresentaram resultados mistas nesta semana. Os valores do queijo e da manteiga subiram, alguns mercados de leite em pó enfraqueceram e restrições na oferta elevaram o preço do soro de leite.
NDM Apresenta Queda, Apesar de Limitação na Oferta Subjacente
O preço do leite em pó desnatado – NDM (em inglês, Nonfat Dry Milk) apresentou resultados mistos, com queda nos valores spot na CME, enquanto a escassez de oferta sustentou os mercados regionais. Uma fonte do setor afirmou que a retração nos valores spot foi surpreendente, considerando a pouca variação nas condições do mercado físico, embora os contratos futuros com desconto acentuado sinalizassem expectativas de um preço mais baixo.
Compradores mexicanos haviam garantido volumes expressivos para novembro de fornecedores europeus, o que levanta dúvidas sobre a demanda por exportações dos EUA a curto prazo. Os volumes negociados foram baixos em comparação com as semanas anteriores, mas a oferta permaneceu limitada. Os fabricantes da região oeste operaram com atraso em relação ao cronograma, e os compradores recorreram a intermediários para garantir o suprimento.
Preço do Soro de Leite Sobe Devido à Restrições na Oferta, Enquanto o da Manteiga se Fortalece
O preço do soro de leite em pó subiu, já que interrupções na produção reduziram os estoques, e o forte interesse na exportação por parte da União Europeia afastou a oferta dos compradores domésticos. Fabricantes de rações e de substitutos do leite para bezerros também disputaram o produto, com alguns chegando a pagar um preço equivalente ao praticado para produtos de grau alimentício. O preço do concentrado de proteína do soro de leite (WPC) 34% subiu, à medida que a demanda superou a oferta disponível, enquanto o preço do WPC 80% se estabilizou.
Fonte: CLAL
O preço da manteiga subiu, mostrando sinais de fortalecimento após um período prolongado de queda. Valores historicamente baixos incentivaram os compradores a garantir cobertura para as festas de fim de ano.
Prêmios de Exportação e Forte Demanda Sustentam o Mercado de Queijo
O preço do queijo subiu, com o preço spot do cheddar — tanto em bloco quanto em cilindro — na CME registrando ganhos. A produção de cheddar permaneceu estável, e os estoques na região Central continuam abundantes. A demanda por muçarela e parmesão se mostrou forte, enquanto a oferta permanece limitada.
Os fabricantes da região oeste operaram com capacidade máxima, contando com estoques substanciais e uma demanda doméstica estável. As vendas para exportação continuaram a dominar os prêmios, e alguns vendedores registraram pedidos para embarque no início de 2027. A produção na região leste permaneceu estável, com um aumento na fabricação de cream cheese em antecipação à demanda do período de festas.
A disponibilidade de leite variou conforme a região. A oferta no nordeste era abundante em geral. Mas a forte demanda pelo leite de Classe I e II deixou alguns processadores com suprimento insuficiente. O clima mais ameno favoreceu um aumento na produção nas regiões central e oeste, embora a demanda concorrente tenha limitado a disponibilidade spot de leite Classe III. A oferta no sudoeste permaneceu restrita em meio ao calor persistente.
