Pontos Principais
Os mercados de laticínios apresentaram condições mistas, com as proteínas superando os leites em pó. O preço do leite em pó desnatado mostrou volatilidade, mas deu sinais de estabilização, enquanto concentrados de proteína do soro de leite, isolados de proteína do soro de leite e a lactose se mantiveram sustentados pela oferta limitada e pela demanda estável. A produção de leite registrou melhora à medida que o clima mais ameno diminuiu o estresse térmico, enquanto os mercados de manteiga e queijo permaneceram equilibrados, com a produção e a demanda amplamente alinhadas.
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Força da Proteína Compensa a Volatilidade do Leite em Pó Desnatado
Os mercados de laticínios apresentaram condições mistas nesta semana, com o preço do leite em pó desnatado se recuperando no final da semana após uma queda inicial, enquanto os ingredientes proteicos de maior valor se mantiveram estáveis. A produção de leite registrou uma leve melhora em diversas regiões, já que o clima mais ameno favoreceu o conforto das vacas, sustentando a fabricação de manteiga e queijo.
Fontes do setor apontaram sinais de estabilização no mercado de leite em pó desnatado, embora o preço tenha permanecido volátil. Os valores caíram no início da semana com o aumento da oferta, mas se recuperaram na sexta-feira. A demanda doméstica e de exportação se manteve estável, com alguns compradores mexicanos buscando produtos de fabricantes específicos onde os estoques estavam mais limitados.
Proteínas lácteas de maior valor continuaram a apresentar desempenho superior ao dos leites em pó. O concentrado de proteína do soro de leite 34% se fortaleceu na maior parte da faixa de preços, já que a produção limitada manteve a disponibilidade spot restrita e os compradores buscaram garantir volumes para 2027. O isolado de proteína de soro de leite permaneceu com oferta limitada, com expectativa de novas altas no preço. A lactose também se fortaleceu, com vários fornecedores com estoques esgotados até o terceiro trimestre e ofertas spot para o quarto trimestre se aproximando de 80c/lb. O soro de leite em pó se manteve, em grande parte, estável, sustentado pela demanda de exportação, principalmente da Ásia.
Produção de Leite se Recupera com a Diminuição do Estresse Térmico
A produção de leite registrou uma melhora modesta em grande parte das regiões Central e Oeste após a recente onda de calor ter amenizado; mas os níveis de produção e de componentes permaneceram abaixo dos patamares observados no início de julho em diversas áreas. O leite spot continuou difícil de encontrar na região Central, com o preço variando de USD 1 a USD 5 (para o leite Classe III), já que os fabricantes de queijo retiveram volumes adicionais de leite para atender a cronogramas de produção intensos.
A oferta de creme esteve adequada, mas os processadores de Classe II continuaram a absorver a maior parte dos volumes spot, à medida que a produção de sorvete segue em ritmo constante. A demanda por leite de Classe I também começou a se fortalecer em algumas regiões, com as escolas se preparando para o retorno das aulas.
Mercados de Manteiga e Queijo Permanecem Equilibrados
A produção de manteiga se manteve sazonalmente forte, sustentada pela disponibilidade confortável de creme. A demanda doméstica, (tanto nos canais de varejo quanto nos de produção de refeições), se mostrou consistente, enquanto o interesse nas exportações ofereceu suporte adicional.
A produção de queijo se fortaleceu à medida que as fábricas retomaram o ritmo normal de operação após um período recente de paralisação. A demanda permaneceu firme com a aproximação do período de volta às aulas. De modo geral, os mercados de queijo apresentaram equilíbrio, com a produção e a demanda amplamente alinhadas nos canais de varejo, produção de refeições e venda a granel.
